ちらし寿司の具

昨日は、さっぱり寿司ご飯が食べたくて、ちらし寿司の具を作りました。

胡瓜はきざんで、干し椎茸を煮て、鳥のささみを煮てほぐして炒りつけ、錦糸卵と人参は薄口しょうゆで煮て色よく仕上げました。

酢飯にゴマを混ぜました。

こんもりのせてみたけれど、食べるときは、よく混ぜて私としては、椎茸と胡瓜を多く入れるて

食べると美味しかった。

残ったので、冷やし中華や薬味をきざんで、そうめんの具にしても良いね。

炊き込みご飯の具でも良いね。胡瓜はサラダに入れてしまえば良いし。。。

そのままご飯のおかずでも。。。。

梅干しの第二弾、残り３５キロです。

手前が、いただいた小梅です。少しの量で貴重です。

梅が沢山。３日干すと干せ干せな雰囲気で塩をふきます。

それを一日だけ干した梅酢につけて出来上がりです。

小梅です。