梅干し

そういえば、今年の梅干し画像をＵＰしてなかったと気がついて、ＵＰします。

とてもふわふわ美味しそうに出来ました。
２０キロ友人から安く買わせていただきました。

昨年、一昨年の梅が沢山あったのでシロップだけで、梅干しを作らなかったけれど、
塩分もしっかり祖母の時代の塩分で漬けているので、何年も大丈夫なのです。
だんだん年々味がマイルドになり、３年過ぎた頃から食べごろの気がします。

なので、やっぱり毎年コンスタントに漬けて年と重ねた梅と食べ比べたりしてみたい。
だからやっぱり毎年漬け続けたいと思っています。

一昨年は、７０キロ漬けたので、干すのが大変でしたが、２０キロだとほんと楽でした。
毎年２０キロぐらい漬けていきたい。

とくに欲しいと言うのは、三姉妹の姉二人と北海道の友人ぐらいですが、
姉もないと困るんですよね。やっぱり祖母の味です。

今朝は、昨日忙しくて取らなかったらあちこち咲いてしまい、家の中に薔薇を飾りました。
外よりこの時期家の中がほんとにお勧めです。
とくに３７度なんて炎天下では、一日で汚くなってしまう。
家の中だと数日綺麗です。

小花が綺麗ですね。丈が短いものは器に浮かべるように並べています。

９月はじめに夏剪定します。多分８月３１日に剪定してしまいます。
残暑を心配して９月１０日に剪定したら、蕾が間に合わず冬で咲かなかった薔薇が
あった年もありました。

１０月はじめは、まだ暑い日がありますが、剪定は、９月１日～３日間ぐらいと思っていましたが、
カレンダーみて８月３１日にします。


ところで四季咲きのみですよ。一季咲きは、しません。
では、また