一昨日の夕食

一昨日の夕食です。

昨日は、夜の教室に出かけるので、何かバタバタして写すの忘れました。

 

キーマカレー、美味しく作るコツは、ひき肉をまな板でたたく事だと知り、それから叩いて作っています。ひき肉のきめが細かくなり、ずっと美味しくなります。

食感がとても料理には大事だとわかります。

 

白菜のサラダは、これも最近お気に入りのシーザーサラダドレッシングとパルメザンチーズをかけたサラダ。

 

スープは、大根とニンジンと白菜のコンソメスープ。

味噌汁だけじゃなく、コンソメと大根を合わせるスープは、美味しいです。

 

長いもを刻んでチーズとコンソメをかけてオーブンで焼きました。

これもわさび醤油やポン酢で食べるだけじゃなく洋風にしました。

 

昨日は、エリンギ入りキンピラや厚揚げをトースターで焼いてしょうが醤油。

美味しい厚揚げだと美味しい。シンプルな料理は、素材で味が左右されます。

 

自家製チャーシューを粒マスタードでいただき、みそ汁の具はわかめでした。

そしてサラダと漬物でした。