味噌作り１回目

今日は、３０キロの味噌作りです。
来週２０キロです。

１回に３０キロまでと決まっていて、そのため２回出ないといけません。

農協で味噌屋さんから機械を借りてくれるので、とても楽に味噌が作れます。

大きな鍋で木を燃やし柔らかくなるまで大豆を茹でます。
麦こうじと米麹を混ぜます。

昨年の味噌を樽からあけました。
何人かに差し上げました。

毎年楽しみにしている姉二人にも送りました。

では、これから出かけてきます。