ゆずゆべし

今年もゆずゆべし完成しました。

くりぬいて、中に味噌と酒とみりんと砂糖とくるみとゴマを鍋で火にかけたものを
詰めて３０分蒸して和紙にくるんで１か月干して完成です。

とてもスローフード。

今年は、砂糖を減らして作り、お酒のつまみに向いているような気がします。