夕食のおかずパート5

夕食のおかずシリーズ。
ブログに書くことなくなるとこういう発想になるなあ。(^O^)／

昨日は、しじみのお味噌汁。これ生協で冷凍しじみを買っています。
いつでも使えるから、便利なんです。味も悪くない。
砂抜きもしなくて良いし、冷凍をさっと水洗いして使えます。

野沢温泉住吉屋の姉から天然の原木で取れるなめこが送ってきた。毎年送ってくれるんだけど、

美味しいけど少々洗うのが面倒。木の葉などが沢山くっついています。

さっと茹でて、大根おろしでポン酢で食べる。美味しい。味噌汁でも鍋でも何でも使えるので、

沢山あるから冷凍しておきます。

昨日のレンコンとイカのミンチを半分取っておいて、平らに伸ばして、ノリととろけるチーズを載せて

オーブンで焼く。

昨日の揚げたのもより、私は、こっちがたまらなく美味しくて好き。昨日のも美味しいけどさあ。

もう少し焼き色がついた方が良かったけど・・・・

生姜焼きをロース肉で作りましたが、画像取り忘れました。

いつものように糠漬け。

バター炒めしても良いと一応茹でておいたホウレンソウ。朝、バター炒めしてお弁当に入れました。

サラダは、玉ねぎとツナが美味しい。久しぶりにピエトロのドレッシングをかけて食べました。

自分でドレッシング作ったり、市販のかけたり、その時の気分で・・・

お料理の本って相当美味しく見せる工夫があるよね。

綺麗に撮るの難しいよ。照明が良くないし、携帯カメラピンボケ多いし・・・・

今日は、懐石料理の先生のお宅でお料理教室です。

私の太極拳を習ってくださっている先生です。何しろお元気です。フットワークが実に軽い。

もしかしてもうすぐ８０歳かな。。。。<m(__)m>

明るく

午前中ピアノのレッスンで、先生に「クリスマス会に間に合わなかったら
私、酔っぱらって弾けませんというか、お食事だけいただいてドタキャンにしますから
よろしくお願いします。」と言ったら先生が、「ドビッシー生誕のお祝いの年で、Ｋさんしか
ドビッシー弾かないんだから困るわよ～～～。」と言われてしまった。
「うわ～～プレッシャーかけてくれるな～～。」まあ頑張ります。
出来るだけ頑張ります。(^^ゞ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ところで、午後から南アルプス市の後楽園に太極拳指導で行きました。

そうしたら、前のエアロビの先生が、

「私の先生が、虫だって明るいところが好きで、明るいところに寄ってくるんだからさあ～
指導なんて難しく考えないで、明るくしとけば良いのよ～。と言われたんだよ。
だからさ～指導者は、明るきゃいいんだよ。」と若い指導者に話していて

「ねえ、先生！」と私に同意を求めた。

「それにさ～～、はじめは物静かな先生が良いかと興味を持つかもしれないけど、
２回３回と暗いとさ～～寄りたくなくなるじゃんね～。ねえ先生。」

「だからさ～～明るいのが一番だよねえ。」と言うので、

私は、「なるほど！勉強になりました。今日来て良かったな～。
虫だって明るいところに寄るわけね。だから指導は、明るい方が良いんだね～。」
と言うと

「そうさ～明るいのが良いに決まってるじゃんけ～。」
と言ってました。


それから、今日の太極拳の指導に入った私。
しかし真面目に指導しました。

慧先生が、真剣に指導されているんだもの。
私もと思うのだけど、ぜんぜん面白くなく真剣なところと思うのに、生徒さんが爆笑して
笑いが止まらない。

「ねえ、今のそんなに面白いところじゃないんだけど。。。」と言うとまた笑う。

カッコよく指導しているつもりなんだけど、
どうもねえ～。最近ますますお笑い系みたい。

まあいいや。

明るいところに虫も寄るし・・・・・・・・・・指導者は、明るくなくちゃ！

夕食のおかずパート4

昨日は、買い物に行ったら、レンコンが安くなったのと、綺麗なイカがあったので、
買ってきました。

味噌汁は、大根と人参と玉ねぎと油揚げの味噌汁。

だんだん寒くなって来たら、味噌汁が飲みたいねえ。

レンコンとイカをカッターでミンチして、卵と塩コショウと片栗粉を入れて団子にして揚げました。

レンコンってミンチにするとレンコンってわからないモチモチした感じになる。

インゲンと茄子を薄い衣の天ぷらにして、塩で食べました。レンコンとイカは、素材に塩を入れたのでそれだけで十分な感じで美味しかった。

木綿豆腐を水切りしておいて、粉をふってバターで焼いてステーキ風に焼き、シメジをそのあと

炒めて、お酒と醤油を入れたキノコソースをかけました。

バターが絶対良いです。

バターをマーガリンにする人がいるけど、バターとマーガリンじゃぜんぜん違う。

やっぱりバターです。身体には、オリーブオイルが良いのかもしれないけど・・・

サラダにオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて食べたから、まあ良いね。

いつものように味噌漬けと糠漬けの胡瓜と白ウリ、人参も長く漬けたら美味しかった。

みんなどんな晩御飯食べるんだろう？

気まぐれでとにかく自分が食べたいもの作って食べています。

日曜日にスパイスで作ったカレー。沢山作った。

温めなおして、お昼は、カレー。

だけどカレールーで作らないから、ほとんど油が入ってない。さっぱりした感じです。

あんまり時間がかかるもの作らない。スピードも速い。長くて１時間。

煮込み時間がかかるもの。

昨日の夕食は、３０分で作ってる。

忘れてた、大根の煮物も作りました。圧力なべで５分。

同時進行。自慢出来るとしたら、スピードだなあ。(^_-)-☆

進先生との懇親会

大勢の皆さんが小瀬の武道場に集まって下さって、感謝です。
山梨支部は、人数が不足していることもあり、はじめての大きな大会で、
行き届かないことも多く、反省もありますが、ひとまず終わって、
支部長はじめみんなでホッとしているところです。

今回師範審査も山梨県も６名うけることが出来て、良かったです。
これから楽しく盛り上がって、健康のためにも山梨県の太極拳人口が増えてくれると
良いなあ～と思います。

指導者として、さらに仲間を増やしていきたいと思います。

私のお教室に来て、
とくに持病をお持ちの方が、だんだんと元気な姿になるのを見て、
楊名時太極拳の指導をさらに頑張らなくちゃと思っています。

私のお教室からも今回７人の参加者があり、とても嬉しかったです。


昨日の甲信越ブロック講習会のあと、進先生を囲んで懇親会を行いました。

いつものようにお調子者の私は、進先生にシーショット写真を
ブログにのせても良いですかとお願いしてみました。
快くＯＫをいただきました。(^O^)／
少々酔っ払いの二人です。

離れて取るとピンボケですが、このぐらいの方がちょうど良い気がしますねえ。
・・・・・・・・・・・私の携帯は、最近すぐピンボケします。((+_+))

楊名時健康太極拳 甲信越ブロック講習会

今日は、甲信越ブロック講習会で、山梨県の小瀬武道館の2階の武道場で
行われます。

進先生が来て下さっての講習会と師範審査があり、山梨県の太極拳の仲間が
師範の審査を受けるので、楽しみにしています。

太極拳掲示板に詳しい内容が書いてあります。

開会の言葉を言わなくちゃいけない。

良いお天気で良かった。
今日は、胴着を着ます。


昨日、綿のスーツを着ました。
春には、寒くイマイチ着れない。そうこう思っている間に暑くなり着れない。
一度合唱に来た時とは、まったく違う秋っぽいグリーンのインナーにスカーフとネックレス。
あまり秋っぽい印象はないけど、まあ良いか～～って感じでしたが、
着れたので良かった。
着る時期に悩む素材の洋服って、せっかく買ったのに着ないでもったいない。

数回このスーツを着れたので、良かった。

何を着ようかなと考えるのは、出かける時の楽しみの一つです。

夜は、懇親会。これから夕食作って午前中の間に出かけます。

夕食おかずパート3

昨夜は、最近気にいっている塩カレイ(アメリカ産)をソテーしました。

バターで焼いて

レモンを添えました。

ごまあえ好きなので、ホウレンソウを胡麻和えにして、

水炊きに

鶏のひき肉を入れて食べました。

薄揚げにノリととろけるチーズを載せて

焼いて食べる時に醤油を少しかけて食べるの好きで、作りました。

これに漬けものが昨夜の夕食です。

携帯画像、ピンボケごめんなさい。

夕食のおかずパート2

昨日、買い物にも行かなかったし、冷蔵庫にあるもので作りました。

春に畑で取れたジャガイモといただいた玉ねぎで味噌汁を作りました。

玉ねぎとジャガイモの味噌汁美味しいね。

昨日のカボチャの残りの1/4で煮物にしました。

豚の肩ロースの固まりを紅茶で煮たものをタレにつけて常にチャーシューが冷蔵庫にあります。

これラーメンやうどんにのせて食べても美味しいんです。タレが切り口についているから色が濃い

ようだけれど、切ると綺麗な肉の色です。３週間ぐらいタレが濃いから腐らない。その前に食べちゃうけどね。紅茶で１時間まるごと煮るので、わりと簡単です。

切るとこんな感じ。

薄切り肉が残っていたので、ゴボウと煮て、お料理の先生からいただいていた、生のサンショの実を最後に入れました。全体がサンショの香りがして、美味しかった。肉の臭みが感じられないし、

サンショ入れて良かった。しっかり煮る時アクは取らなくちゃダメですよ。

煮ている汁が透明になるまできちんとです。この手間が重要です。

大根のサラダ、大好きなんです。冷凍庫に業者さんから１キロの箱でチリメンジャコを買って小袋に入れて冷凍してあります。これで大根の葉やセロリの葉と炒めたりして使う。

１キロで買うと何しろ安い。

 大根のサラダは、小さなフライパンにごま油を熱して、このチリメンジャコを入れて炒める。
きつね色になったら、ごま油ごとジュジュっと千切りにした大根の上にかけて、
酢醤油をかけて、ゴマと鰹節をふって、混ぜて食べます。

鰹節、面倒だから一袋かけてしまいましたが、混ぜちゃうからまあ良いか～。

お客さんに出すのだと、見栄えがよろしくないねえ。((+_+))

定番の漬けものや辛子明太子、ゴマ昆布なども一緒に昨日の我が家の夕食でした。(^O^)／

あとは、昨日のトマトの残ったの、食べました。